En collaboration avec Château & Hôtels Collection, voici un guide japonais dédié aux destinations gourmandes de notre capital.

  

...toute en harmonie de saveurs, de beaux produits et de justes cuissons, signée GÉRALDINE RUMEAU notre Chef.

Au chapitre des nouvelles créations un saumon d'Ecosse Label Rouge fumé par nos soins, des gambas en papillotes croustillantes, des escalopes de foie gras français et son chutney de mangue-passion, de belles noix de Saint Jacques de la baie de Seine rôties et leur risotto, le filet de colvert et sa cuisse confite maison, le pavé de bar sauvage grillé à la plancha en saveur de citronnelle ... et bien sûr  nos grands classiques.

Une belle carte en habits de fêtes pour passer le cœur de l'hiver dans les Salons du 1728 pour un déjeuner ou un dîner.

Découvrez notre nouvelle carte sur notre site www.1728-paris.com

Réservez dès maintenant au 01 40 17 04 77

Nous informons notre clientèle, que le 1728 sera fermé les Vendredi 1er et Lundi 11 Novembre 2013.

Contact : 

+33 (0)1.40.17.08.43

1728@1728-paris.com

Presque toutes ses créations sont au 1728 !

Voir l'article du monde 

www.philippe-pacalet.com

L'actualité est toujours très riche au 1728.

Nous nous attachons à réactualiser en permanence notre dossier de Presse. 

Celui ci est disponible dans l'espace téléchargement du site :

http://www.restaurant-1728.com/espace-telechargement-fr.html   

Les photos de notre lieu sont libres de droit 

et également disponibles dans l'espace téléchargement, rubrique «se connecter».

Vous pourrez obtenir le mot de passe auprès de Melle Paloma Bovenga : 

1728@1728-paris.com

The 1728 is now a member of the CHÂTEAUX HÔTEL COLLECTION

Nous serons heureux d' accueillir nos Hôtes dès le service du déjeuner du mercredi 28 Août

We are pleased to welcome our guests counting from the lunch service on wednesday 28th

Our summer menu will guide you along the first days of September until we present you our new menu

THE RECIPES OF 1728 ARE HONORED IN THE TV MAGAZINE!

Nous informons notre clientèle, que le 1728 fermera ses portes le samedi 3 août 2013 après le service du dîner, et les ouvrira le mercredi 28 août 2013 pour le service du déjeuner.

Dans l'attente de vous accueillir à la rentrée, nous vous souhaitons de très bons moments...

The 1728 is now a member of the CHÂTEAUX HÔTEL COLLECTION

Voici donc le nouveau LA FAYETTE fruit de recherches originales et passionnantes.

Patrick Villiers et Laurence Chatel de Brancion nous proposent en 355 pages un portrait vivant, haletant, moderne, très documenté de LA FAYETTE qui nous a beaucoup séduit.

Nous proposons à nos hôtes d'acquérir ce beau livre souvenir au grand format et richement documenté, lors de leur passage dans notre demeure historique où La Fayette vécu les dernières pages de son rêve de gloire.

Prix 49 €

Permettre aux entreprises de réunir leurs collaborateurs, dans un cadre d'exception, lors d'un déjeuner de motivation en juin ou juillet pour un budget raisonnable... tel est l'objectif du CORPORATE LUNCH.

LES INGRÉDIENTS : 

- Deux thèmes culinaires au choix, terre ou mer

- Une cuisine du marché privilégiant les arrivages quotidiens

- Un parcours complet : 

Entrée, plat, dessert

L'eau et le café ou les infusions

Une bouteille de vin blanc ou rouge « collection 1728 » 

offerte pour 3 convives.

UN PRIX UNIQUE DE 70 € ttc par convive.

Le Corporate Lunch est servi pour 10 convives minimum.

Nos salles à manger permettent d'accueillir des groupes de 10 à 40 convives dans un même salon.

Cette offre est limitée de juin à juillet 2013.

Votre contact : Paloma Bovenga  

+33 (0)1.40.17.08.43

1728@1728-paris.com

Les créateurs et les magazines de mode aiment notre lieu. 

TOSS MAG est un magazine mode recherché en RUSSIE. 

Voici les photos du dernier SHOOTING dans nos murs...

Le guide référence outre atlantique mais aussi en Europe

Un guide spécifique PARIS en anglais et français 

Un guide très lu par nos hôtes américains et anglo saxons qui viennent nombreux dans les murs du 1728 où vécu LA FAYETTE ! 

Une critique à découvrir en avant première :

Le 1728 est un lieu très ouvert sur PARIS, la FRANCE et l'EUROPE et nous étions désireux de rejoindre une marque qui ambitionne d'être la référence de la restauration gourmande et de l'hôtellerie de charme.

Nous avons eu le sentiment d'être coopté et pour nous l'esprit de cette rencontre était essentiel.

Nous partageons les valeurs de CHÂTEAUX HOTELS COLLECTIONS et la vision de son 

Président Alain DUCASSE qui est le modèle de l'initiative et de l'excellence dans les métiers de bouche et de l'hôtellerie.

Nos clients ont immédiatement réagis très positivement et nous sommes très confiants dans l'effet réseau en FRANCE, en ITALIE, mais aussi dans les pays d'implantation de la marque.

Nous recevons de nombreux hôtes asiatiques et nous sommes persuadés que notre présence au sein de la collection CHC va contribuer à accroître notre notoriété et notre image.

Enfin l'esprit des lieux de la collection CHC est en harmonie avec notre quête d'excellence.

Offrir à nos hôtes un lieu d'exception rare, faire partager nos collections, la restauration de ce bel Hôtel particulier, une cuisine jeune et inventive tout en restant classique... voilà ce que nous retrouvons au fil des 700 adresses de la Collection CHC ! 

YANG LINING 

Directrice générale du 1728 

Après MYBESTADDRESSBOOK, LES GUIDES DU CHÊNE poursuivent leurs guides pas comme les autres et proposent PARIS DE TOUS LES PLAISIRS. 

Le 1728 trouve une place naturelle dans le chapitre consacré aux plus beaux restaurants de Paris.

Si l'on ne va pas au restaurant pour manger les rideaux comme se plaisait à dire le grand CURNONSKY, on peut aussi avoir envie de les trouver beaux.

Nous pensons au 1728 que la caresse du beau flatte aussi l'estomac et que les Beaux Arts et l'assiette ont toujours fait bon ménage...

Un très beau guide signé Thierry RICHARD et une chronique à lire de Bruno VERJUS  

« voluptas » esthète de la gourmandise, qui connait bien le chemin du 8 rue d'Anjou puisqu'il y résida plusieurs années ! 

Nous sommes ouverts le jeudi 9 MAI pour le DÉJEUNER et le DÎNER, le Lundi 20 MAI pour le DÉJEUNER et le DÎNER.

Cette très belle photo de notre entrée vient d'être publiée dans le magazine ICON, LE magazine MODE & FASHION de SINGAPORE ET KUALA LUMPUR 

Pour vos réservations :  

+33 (0)1.40.17.08.43

1728@1728-paris.com

Une carte des vins de 200 références pour ce Printemps-Été 2013... pour consulter la carte en ligne....
http://www.restaurant-1728.com/dejeuner-diner-fr.html

Fraîcheur du potager...Tataki...Dédicace...
Notre carte Printemps 2013 sur : 
http://www.restaurant-1728.com/dejeuner-diner-fr.html

Après le succès du Parcours Découverte le 1728 lance une formule entrée, plat et dessert à 60€.

Chaque semaine notre chef Géraldine RUMEAU crée deux nouvelles propositions d'entrées et deux plats principaux autour de la viande et du poisson, et bien sur la sélection de desserts du moment dont le plateau de pâtisseries signé Arnaud Larher.

LIRE L'ARTICLE COMPLET

Les grandes Marques du Luxe aiment notre lieu, c'est aussi vraie pour l'Asie ou SHIATZY CHEN s'impose comme l'une des grandes références de la mode en CHINE, TAÏWAN, HONG KONG, mais aussi SINGAPORE ou KUALA LUMPUR ....

ICON MALAYSIA & SINGAPORE le grand magazine MODE & FASHION, consacre dans sa livraison de MARS 9 pages aux salons du 1728 visités par les mannequins de SHIATZY CHEN ....

Le résultat est étonnant, baroque et superbe.

Les bustes de LA FAYETTE et VOLTAIRE témoins de ces photos sont toujours en émoi ! 

LUXE & VOLUPTÉ, tel pourrait être le titre de ce très beau reportage.

Nous sommes toujours à l'écoute du GUIDE 

MICHELIN, institutions très suivie par nos clients.

La livraison 2013 est un encouragement à poursuivre dans la voie tracée depuis 11 années déjà. Nous sommes très sensibles au label «Grappe rouge» qui signale les belles cartes des vins.

Nous investissons beaucoup de temps et d'énergie pour proposer des références rares, différentes, avec cette préoccupation constante du bon rapport qualité/prix.

Voici la nouvelle carte signée Géraldine RUMEAU que vous pouvez découvrir en ligne www.1728-paris.com, et déguster sur place dès aujourd'hui.

Une carte plus resserrée, avec de belles créations autour du tourteau, du Saint Pierre, du pigeon de Vendée...

Le titre de la carte est un clin d'œil aux très nombreux portraits 17ème et 18ème accrochés sur les cimaises du 1728.